冬天一到，寒風嗖嗖

不少人愛喝熱騰騰的湯

說起這喝湯的藝術

你是不是也秒變養(yǎng)生達人

堅信營養(yǎng)全泡在湯里

“大骨湯”更是被奉為補鈣圣品

一碗下肚，骨頭都硬氣三分

還有那句“飯前一碗湯，勝過良藥方”

簡直是餐桌上的口頭禪

但真相總是“殘酷”的

這些流傳已久的湯界傳說

其實都是“謠言”

沒錯

你聽到的那些關于湯的

種種美好幻想

錯！誤！滿！滿！

營養(yǎng)都在湯里，湯比肉有營養(yǎng)？

“湯比肉營養(yǎng)”這個錯誤的觀點不僅老年人有，很多中年人、年輕人都有，這里必須說一下——湯真的沒多少營養(yǎng)，再也不要只喝湯不吃肉了！

在熬魚湯、骨頭湯、雞湯的過程中，雖然會溶解出少量的蛋白質(zhì)，但同時也會溶解脂肪和嘌呤。

如果只喝湯、不吃肉，這就相當于扔掉了 90%以上的蛋白質(zhì)，喝進去不少的嘌呤、脂肪和鹽，想想都不劃算~

補鈣就喝“大骨湯”？

在一些老觀點里，一直認為骨頭湯是個好東西。骨頭骨油都是鈣，拿來熬湯豈不是大補？想多了，骨頭湯好喝是好喝，但補鈣的作用微乎其微。

骨頭是鈣含量高，但是特別特別難溶解，更別提要吸收了，據(jù)檢測，1公斤排骨熬成的骨頭湯中，鈣含量只有15毫克，不及骨頭中的萬分之一！

至于骨髓骨油，其實是脂肪含量居多，吃了還容易長胖……

飯前喝湯比飯后喝湯好？

有人說飯前喝湯，能夠讓胃少點容量來裝飯，有助于減肥。

但實際上，胃傳輸?shù)酱竽X告訴它裝不下需要 20 分鐘的時間，也就是說喝了湯還得等 20 分鐘再吃飯，能不能忍住就看你的了！而飯后喝湯則容易導致過量進食，想想那20分鐘！

雖然湯不如肉有營養(yǎng)

但喝湯就像喝熱水一樣

是咱中國人的飲食習慣

為了健康著想

建議大家這樣喝湯

健康喝湯做好這3點！

喝湯也要吃肉

畢竟，對人體好的絕大多數(shù)營養(yǎng)都在肉里。

少放油和鹽

鹽多、脂肪多的湯，對控血壓和心血管系統(tǒng)的健康都有不利的影響。

別喝太燙的湯

天冷，大家都想喝點熱的，但是世界衛(wèi)生組織提到，湯溫度太高會增加患食管癌的風險。

建議大家喝的湯，最好不要超過65℃。

來源：泰州微視聽、無錫疾控、華西醫(yī)生、科普中國、無錫博報

編輯：今昔

責編：悅鳴

審核：戈俊巍